KETO-mockamousse

Ingredienser:

1,5 dl kokosmjölk (fullfet)

5 koppar espresso

1 msk biogelatinpulver

3 äggulor

1 tsk stevia

2 msk kokosolja

2 msk kakaopulver0

5 tsk vaniljpulver

En nypa havssalt

Anvisningar:

Mixa alla ingredienser i en mixer, häll upp i en lufttät behållare och låt stå över natten. Håller sig i kylskåpet i 3–4 dagar. Inspirerad av M. Emmerich